Головна Сайт Наукової бібліотеки Спрощений режим Опис
Авторизація
Прізвище
Пароль
 

Бази даних


Електронний каталог книг - результати пошуку

Вид пошуку
Електронний каталог книг
Електронний каталог статей
Праці науковців
Дисертації та автореферати дисертацій
Охоронні документи
Рідкісні та цінні видання
Видання Springer Link
Краєзнавча база «Харків»
Бібліотечна справа
Інтернет-ресурси
Зона пошуку
Формат представлення знайдених документів:
повнийінформаційнийкороткий
Відсортувати знайдені документи за:
авторомназвоюроком виданнятипом документа
Пошуковий запит: (<.>K=кисломолочні продукти<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 10
Показані документи с 1 за 10
1.
637.13
Г 15

    Галат, Борис Федорович.
    Спpавочник по технологии молока [Текст] / Б. Ф. Галат, Н. И. Машкин, Л. Г. Козача. - Киев : Уpожай, 1980. - 216 с. : ил. - Библиогр.: с. 209-213
УДК
637.13

Кл.слова (ненормовані):
пpоизводство молока -- виробництво молока -- пеpвичная обpаботка -- первинна обробка -- биохимия -- біохімія -- микpостpуктуpа -- мікроструктура -- биофизика -- біофізика -- микpобиология -- мікробіологія -- технология молока -- технологія молока -- технология молочных продуктов -- технологія молочних продуктів -- питьевое молоко -- питне молоко -- сливки -- вершки -- кисломолочные продукты -- кисломолочні продукти -- исследование состава молока -- дослідження складу молока -- молочная лаборатория -- молочна лабораторія -- стандарты -- стандарти -- физические свойства молока -- фізичні властивості молока -- методы контроля -- методи контролю -- обоpудование -- обладнання -- установки
Дод.точки доступу:
Машкин, Николай Иванович
Козача, Леонид Григорьевич
Бібліотечний пунктВільніВсього екземплярів
Абонемент б. п. №1 (пр. Московський, 45)22
Абонемент б. п. №2 (вул. Мироносицька, 92)33


Знайти схожі
2.
637.1(075)
Ц 55

    Цехмістренко, Світлана Іванівна.
    Біохімія молока та молокопродуктів [Текст] : навч. посібник / С. І. Цехмістренко, С. І. Кононський. - Біла Церква : [б. в.], 2014. - 168 с. : іл. - Бібліогр.: с. 152. - ISBN 978-966-2122-37-4
Предм. покажч.: с. 159-165
УДК
637.1(075)

Кл.слова (ненормовані):
компоненти молока -- компоненты молока -- хімічні властивості молока -- химические свойства молока -- фізичні властивості молока -- физические свойства молока -- біосинтез компонентів молока -- биосинтез компонентов молока -- транспортування молока -- транспортировка молока -- зберігання молока -- хранение молока -- консервування молока -- консервирование молока -- кисломолочні продукти -- кисломолочные продукты -- виробництво сиру -- производство сыра -- виробництво масла -- производство масла -- харчові добавки -- пищевые добавки
Дод.точки доступу:
Кононський, Олексій Іванович
Бібліотечний пунктВільніВсього екземплярів
Абонемент б. п. №1 (пр. Московський, 45)11
Абонемент б. п. №2 (вул. Мироносицька, 92)11


Знайти схожі
3.
637.1
Д 46

    Диланян, Завен Христофорович.
    Молочное дело [Текст] : учебник / З. Х. Диланян. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : Колос, 1979. - 368 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для высших сельскохозяйственных учебных заведений)
Прил.: с. 367
УДК
637.1

Кл.слова (ненормовані):
молокопроизводство -- молоковиробництво -- молоко -- состав молока -- склад молока -- свойства молока -- властивості молока -- технология производства молока -- технологія виробництва молока -- изменение молока -- зміна молока -- гигиена молока -- гігієна молока -- первичная обработка -- первинна обробка -- хранение -- зберігання -- транспортировка -- транспортування -- сепараторы -- сеператори -- молочные продукты -- молочні продукти -- кисломолочные продукты -- кисломолочні продукти -- масло -- сыр -- сир -- молочные консервы -- молочні консерви
Бібліотечний пунктВільніВсього екземплярів
Абонемент б. п. №1 (пр. Московський, 45)22
Абонемент і читальний зал б. п. №3 (вул. Алчевських, 44)33


Знайти схожі
4.
   637.12/.13
   М 75

   
    Молоко: производство и переработка [Текст] : монография / Б. Ф. Галат [и др.] ; под ред. канд. с.-х. наук, доц. Б. Ф. Галата. - Харьков : [б. и.], 2006. - 352 с. : рис., табл., фот. - Библиогр.: с. 345-346 (21 назв.). - ISBN 966-8726-17-0
Памяти нашего учителя - М. И. Книги авт. посвящ. наст. труд
УДК
637.12/.13

Кл.слова (ненормовані):
склад молока -- состав молока -- властивості молока -- свойства молока -- мікробіологія молока -- микробиология молока -- сучасні технології -- современные технологиии -- виробництво молока -- производство молока -- державні стандарти -- государственные стандарты -- технологічні нормативи -- технологические нормативы -- технології молока -- технологии молока -- кисломолочні продукти -- кисломолочные продукты -- технології сиру -- технологии сыра -- технології масла -- технологии масла
Дод.точки доступу:
Галат, Борис Федорович
Гриненко, Владимир Иванович
Змиев, Виктор Владимирович
Иванов, Леонид Николаевич
Машкин, Николай Иванович
Тендитник, Владимир Сергеевич
Шевченко, Иван Матвеевич
Галат, Борис Федорович \под ред.\
Бібліотечний пунктВільніВсього екземплярів
Абонемент б. п. №1 (пр. Московський, 45)11


Знайти схожі
5.
   637.146(072)
   Д 70

   
    Дослідження мікрофлори молочних продуктів [Текст] : метод. вказ. до викон. лаборатор. роботи з дисц. "Технічна мікробіологія" для студ. першого (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навч. спец. 181 Харчової технології / Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка ; авт.-уклад.: О. М. Шаніна, Т. В. Гавриш, Н. О. Боровікова. - Харків : ХНТУСГ, 2019. - 14 с.
УДК
637.146:579.67](072)

Кл.слова (ненормовані):
кисломолочні продукти -- кисломолочные продукты -- закваска -- харчова мікробіологія -- пищевая микробиология -- мікрофлора молока -- микрофлора молока
Дод.точки доступу:
Шаніна, Ольга Миколаївна \авт.-уклад.\
Гавриш, Тетяна Володимирівна \авт.-уклад.\
Боровікова, Наталія Олексіївна \авт.-уклад.\
Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка
Бібліотечний пунктВільніВсього екземплярів
Абонемент б. п. №2 (вул. Мироносицька, 92)11


Знайти схожі
6.
   637.3(072)
   В 41

   
    Вивчення технології сиркових виробів [Текст] : метод. рек. до викон. лаборатор. роботи з дисц. "Технологія молока і молочних продуктів" для студ. першого (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навч. спец. 181 Харчові технології / Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка ; авт.-уклад.: О. М. Шаніна, О. М. Постнова. - Харків : ХНТУСГ, 2019. - 15 с.
УДК
637.3(072)

Кл.слова (ненормовані):
молоко -- молочний продукт -- молочный продукт -- сир -- сыр -- сирковий продукт -- сырковый продукт -- кисломолочні продукти -- кисломолочные продукты
Дод.точки доступу:
Шаніна, Ольга Миколаївна \авт.-уклад.\
Постнова, Ольга Миколаївна \авт.-уклад.\
Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка
Бібліотечний пунктВільніВсього екземплярів
Абонемент б. п. №2 (вул. Мироносицька, 92)11


Знайти схожі
7.
   637.146(072)
   В 41

   
    Вивчення технології кисломолочних напоїв [Текст] : метод. рек. до викон. лаборатор. роботи з дисц. "Технологія молока і молочних продуктів" для студ. першого (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навч. спец. 181 Харчові технології / Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка ; авт.-уклад.: О. М. Шаніна, О. М. Постнова. - Харків : ХНТУСГ, 2019. - 17 с.
УДК
637.146(072)

Кл.слова (ненормовані):
кисломолочні продукти -- кисломолочные продукты -- молоко -- закваска -- обробка молока -- обработка молока
Дод.точки доступу:
Шаніна, Ольга Миколаївна \авт.-уклад.\
Постнова, Ольга Миколаївна \авт.-уклад.\
Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка
Бібліотечний пунктВільніВсього екземплярів
Абонемент б. п. №2 (вул. Мироносицька, 92)11


Знайти схожі
8.
   637.1.05(075.8)
   Г 11

   
    Гігієна молока і молочних продуктів [Електронний ресурс] : електрон. посібник : в 2 ч. Ч. 2 / І. В. Яценко [та ін.] ; Наук.-метод. центр вищ. та фах. передвищ. освіти. - Київ : [б. в.], 2021
УДК
637.1.05(075.8)
636.09(075.8)

Кл.слова (ненормовані):
казеїн -- пептин -- кисломолочні продукти -- вершкове масло -- маргарин -- згущені молочні консерви -- сухе молоко -- сири
Є електронна версія видання
Для доступу пройдіть авторизацію

Дод.точки доступу:
Яценко, Іван Володимирович
Богатко, Надія Михайлівна
Бібен, Іван Андрійович
Бінкевич, Володимир Ярославович
Гачак, Юрій
Ткачук, Світлана
Наук.-метод. центр вищ. та фах. передвищ. освіти


Знайти схожі
9.


   
    Харчові технології. Розділ 4 [Електронний ресурс] : метод. вказівки до виконання лаборатор. роботи за темою Технологія кисломолочних продуктів та технологія морозива в дистанц. форматі для студ. спеці. 181 «Харчові технології» ОПП Харчові технології продуктів з рослинної сировини та молока для підприємств харчового бізнесу, Харчові технології в ресторанній індустрії, Харчові технології, Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів Технології харчових продуктів тваринного походження СВО бакалавр ден. та заоч. форми навчання / Держ. біотехнол. ун-т ; авт.-уклад.: В. В. Погарська [та ін.]. - Харків : [б. в.], 2023. - 31 с. - Бібліогр.: с. 27

Кл.слова (ненормовані):
кисломолочні продукти -- кисломолочные продукты -- морозиво -- мороженое
Є електронна версія видання
Для доступу пройдіть авторизацію

Дод.точки доступу:
Погарська, Вікторія Вадимівна \авт.-уклад.\
Юр'єва, Ольга Олексіївна \авт.-уклад.\
Погарський, Олексій Сергійович \авт.-уклад.\
Селютіна, Галина Анатоліївна \авт.-уклад.\
Лосєва, Світлана Михайлівна \авт.-уклад.\
Держ. біотехнол. ун-т


Знайти схожі
10.
636.09(075.8)
Г 51

   
    Гігієна молока і молочних продуктів [Текст] : підручник. Ч. 2. Гігієна молочних продуктів / І. В. Яценко [та ін.]. - Харків : [б. в.], 2016. - 424 с. : рис., табл. - Бібліогр.: с. 413-415. - ISBN 978-617-7064-93-9
    Зміст:
Гігієна вторинних продуктів переробки молока
Гігієна кисломолочних продуктів
Гігієна масла вершкового, спредів, маргарину, жирів для молочної промисловості
Гігієна згущених молочних консервів
Гігієна сухих молочних продуктів
Гігієна сирів
Гігієна морозива
Гігієна молочних продуктів дитячого харчування
УДК
636.09(075.8)
637.1.05(075.8)

Кл.слова (ненормовані):
молоко -- молочні продукти -- кисломолочні продукти -- сири -- молоко -- молочные продукты -- кисломолочные продукты -- сыры
Дод.точки доступу:
Яценко, Іван Володимирович
Богатко, Надія Михайлівна
Букалова, Наталія Володимирівна
Фотіна, Тетяна Іванівна
Бібен, Іван Андрійович
Бергілевич, Олександра Миколаївна
Бінкевич, Володимир Ярославович
Гачак, Юрій Романович
Ткачук, Світлана Алімівна
Кам’янський, Віктор Віталійович
Бондаревський, Микола Михайлович
Зажарська, Надія Миколаївна
Головко, Наталія Петрівна
Касяненко, Оксана Іванівна
Бібліотечний пунктВільніВсього екземплярів
Б.п. №811


Знайти схожі
Стандартний
Розширений
Професійний
За словником
КЗ: Кафедра - дисципліна
Статистика звернень
© Асоціація ЕБНІТ