Головна Сайт Наукової бібліотеки Спрощений режим Опис
Авторизація
Прізвище
Пароль
 

Бази даних


Електронний каталог книг - результати пошуку

Вид пошуку
Електронний каталог книг
Електронний каталог статей
Праці науковців
Дисертації та автореферати дисертацій
Охоронні документи
Рідкісні та цінні видання
Видання Springer Link
Краєзнавча база «Харків»
Бібліотечна справа
Інтернет-ресурси
Зона пошуку
Формат представлення знайдених документів:
повний інформаційнийкороткий
Відсортувати знайдені документи за:
авторомназвоюроком виданнятипом документа
Пошуковий запит: (<.>IDD=Б<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 15
Показані документи с 1 за 15
1.
Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 633.1/К 59
Автор(и) : Кузьмина Н. П., Гунькин В. А., Суслянок Г. М.
Назва : Зерноведение (с основами биохимии растений)
Вихідні дані : М.: Колос, 2006
Кільк.характеристики :464 с.
ISBN, Ціна 5-10-003915-9:
УДК : 633.1
Анотація: Книга представляет собой переиздание учебника Н.П.Козьминой "Зерноведение", переработанного с учетом современных тенденций развития науки о зерне и дополненного сведениями по биохимии растений. В первой части книги приведены сведения о важнейших химических веществах живых организмов - белках, углеводах, липидах, нуклеиновых кислотах, витаминах. Вторая часть включает основы морфологии, анатомии и физиологии зерна и семян, свойства и признаки качества зерна и зерновой массы. Последовательно рассмотрены отдельные культуры, их биологические особенности, распространение, хозяйственное значение, использование в различных отраслях пищевой промышленности. Описаны закономерности роста и развития растений и мероприятия по обеспечению высокой урожайности полей. Для студентов пищевых и сельскохозяйственных вузов, обучающихся по специальности 06.08.00 "Экономика и управление на предприятиях (по отраслям)". Может быть полезна студентам других специальностей, аспирантам, преподавателям, инженерам и научным работникам.
Примірники :Б.п. №2(1)
Вільні : Б.п. №2(1)
Знайти схожі
2.
Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 664.7(075)/К 14
Автор(и) : Казаков, Евгений Дмитриевич, Карпиленко, Геннадий Петрович
Назва : Биохимия зерна и хлебопродуктов : учеб. пособие . -3-е, перераб. и дополн. изд.
Вихідні дані : СПб.: ГИОРД, 2005
Кільк.характеристики :512 с. :
УДК : 664.7(075)
Зміст : Вводные биологические понятия ; Белковые вещества ; Белки зерна злаковых, семян бобовых и масличных культур ; Нуклеиновые кислоты ; Витамины ; Витамины ; Углеводы ; Липиды, красящие вещества ; Минеральные вещества, влага, кислотность зерна ; Влияние природно-климатических и агротехнических факторов на состав и качество зерна ; Дыхание зерна ; Биохимические процесс при созревании и прорастании зерна ; Поврежденное, неполноценное зерно и его использование ; Смешивание и обработка зерна перед помолом ; Биохимические процессы, происходящие в муке и крупе при хранении ; Биохимические процессы, происходящие в муке при получении из нее хлеба, макаронных, мучных и кондитерских изделий ; Ржаная мука и получение из нее хлеба ; Пищевая ценность хлеба
Анотація: В учебном пособии для студентов вузов приведены химический состав зерна, муки и крупы, процессы, происходящие в зерне при его прорастании, созревании, хранении и переработке, а также в муке и крупе при их производстве и хранении. Содержатся данные о химическом составе и качестве готовой продукции. Приведены оптимальные показатели биохимических процессов, обеспечивающих сохранность качества зерна и продуктов его переработки.
Примірники : всього : Б.п. №2(1), (1)
Вільні : Б.п. №2(1), (1)
Знайти схожі
3.
Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 664(075)/Д 66
Автор(и) : Домарецький, Віталій Афанасійович, Остапчук М. В., Українець А. І.
Назва : Технологія харчових продуктів : підручник
Вихідні дані : Київ: НУХТ, 2003
Кільк.характеристики :572 с. :
УДК : 664(075)
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): харчова промисловість--пищевая промышленность--харчова технологія--пищевая технология--біотехнологія--биотехнология--біохімія--биохимия--сировина--сырье--асортимент--ассортимент--технологічні процеси--технологические процессы--напої профілактичного призначення--напитки профилактического назначения--енергоощадження--энергосбережение--очищення стічних вод--очистка сточных вод
Примірники :Б.п. №2(1)
Вільні : Б.п. №2(1)
Знайти схожі
4.
Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 664.9(075)/Я 66
Автор(и) : Янчева, Марина Олександрівна, Пешук, Людмила Василівна, Дроменко, Олена Борисівна
Назва : Фізико-хімічні та біохімічні основи технології м’яса та м’ясопродуктів : навч. посібник
Вихідні дані : Київ: Центp учбової літератуpи, 2009
Кільк.характеристики :304 с.: іл., табл.
Примітки : Бібліогр.: с. 303. - Глосарій: с. 292-298Предмет. покажч.: с. 299-302
ISBN, Ціна 978-966-364-765-4:
УДК : 664.9(075)
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): м’ясо--м’ясопродукти--біохімія тканин--органи тварин і птиці--зміни біохімічних властивостей м’яса--забій--мікроби--холодильне оброблення--соління--копчення--теплове оброблення--сушіння--фізичні властивості м’яса і м’ясопродуктів
Примірники : всього : Б.п. №2(2), Б.п. №1(1), Б.П. №2(1)
Вільні : Б.п. №2(2), Б.п. №1(1), Б.П. №2(1)
Знайти схожі
5.
Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 28.07/Б 63-615540
577.1(072)/Б 65
Назва : Біохімія : метод. вказ. до лаборатор. робіт по курсу для студ. всіх спец.
Вихідні дані : Харків: ХНТУСГ, 2005
Кільк.характеристики :46 с.
Колективи : Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка :
УДК : 577.1(072)
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): біохімія--биохимия
Примірники : всього : Б.п. №1(2), Б.п. №3(1), Б.п. №2(1)
Вільні : Б.п. №1(2), Б.п. №3(1), Б.п. №2(1)
Знайти схожі
6.
Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 28.07я73/Б63-850575
577.1(072)/Б 65
Назва : Біохімія : метод. вказ. до викон. лаборатор. робіт та самост. роботи. Тема : Ферменти: загальні властивості, класифікація та характеристика окремих представників
Вихідні дані : Харків: ХНТУСГ, 2009
Кільк.характеристики :43 с.
Колективи : Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка :
УДК : 577.1(072)
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): ферменти--біохімія
Примірники :Б.П. №1(1)
Вільні : Б.П. №1(1)
Знайти схожі
7.
Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 28.07/Б 63-941527
577.1(072)/Б 65
Назва : Біохімія : метод. вказ. до викон. лаборатор. робіт та самост. роботи. Тема : Амінокислоти та білки
Вихідні дані : Харків: ХНТУСГ, 2007
Кільк.характеристики :52 с.
Колективи : Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка :
УДК : 577.1(072)
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): амінокислоти--білки
Примірники : всього 2: Б.п. №1(1), Б.П. №1(1), ч.з. ОИФ(2)
Вільні : Б.п. №1(1), Б.П. №1(1), ч.з. ОИФ(2)
Знайти схожі
8.
Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 28.072я73/Б 63-471274
577.1(075.8)/Б 65
Автор(и) : Кучеренко, Николай Евдокимович, Бабенюк, Юрий Демьянович, Васильев, Александр Николаевич, Виноградова Р. П., Войцицкий В. М., Литвиненко А. Р., Цудзевич Б. А.
Назва : Биохимия : учеб. для вузов
Вихідні дані : Киев: КГУ, 1988
Кільк.характеристики :432 с.: ил.
Примітки : Библиогр.: с. 426. - Предм. указ.: с. 427-429
ISBN, Ціна 5-11-000335-1:
УДК : 577.1(075.8)
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): моносахариды--моносахариди--олигосахариды--олігосахариди--полисахариды--полісахариди--липиды--ліпіди--нуклеиновые кислоты--нуклеїнові кислоти--белки--білки--ферменты--ферменти--обмен--обмін--аминокислоты--амінокислоти--трикарбонатовые кислоты--трикарбонатові кислоти--метаболические процессы--метаболічні процеси
Примірники :Б.п. №2(1)
Вільні : Б.п. №2(1)
Знайти схожі
9.
Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 28.072я73/Ц 55-331818
577.1(075.8)/Ц 55
Автор(и) : Цехмістренко, Світлана Іванівна, Кононський, Олексій Іванович, Цехмістренко, Оксана Сергіївна
Назва : Біохімія тварин з основами фізичної і колоїдної хімії. Практикум : навч. посібник
Вихідні дані : Київ: [б. в.], 2011
Кільк.характеристики :216 с.
Примітки : Бібліогр.: с. 210
ISBN, Ціна 978-966-2122-14-5:
УДК : 577.1(075.8) + 544(075.8)
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): адсорбція--хімічна кінетика--каталіз--осмос--буферні розчини--колоїдна хімія--емульсії--обмін вуглеводів--обмін ліпідів--обмін білків--мінеральний обмін--вітаміни--ферменти--гормони--біохімія крові--біохімія сечі--біохімія молока
Примірники : всього : Б.п. №1(1), Б.п. №2(1)
Вільні : Б.п. №1(1), Б.п. №2(1)
Знайти схожі
10.
Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 637.5(075)/Ц 55
Автор(и) : Цехмістренко, Світлана Іванівна
Назва : Біохімія м'яса та м'ясопродуктів : навч. посібник
Вихідні дані : Біла Церква: [б. в.], 2014
Кільк.характеристики :192 с.
Примітки : Бібліогр.: с. 169. - Предм. покажч.: с. 183-189
ISBN, Ціна 978-617-657-016-5:
УДК : 637.5(075)
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): морфологичний склад м'яса--морфологический состав мяса--хімічний склад--химический состав--метаболізм--метаболизм--біохімія жирової тканини--биохимия жировой ткани--якість м'яса--качество мяса--біохімія субпродуктів--биохимия субпродуктов
Примірники : всього : Б.п. №2(2)
Вільні : Б.п. №2(2)
Знайти схожі
11.
Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 28.07/С 74-944355
577(072)/С 78
Автор(и) : Калинин, Федор Леонтьевич, Лобов, Виктор Павлович, Жидков, Владимир Андреевич
Назва : Справочник по биохимии
Вихідні дані : Киев: Наук. думка, 1971
Кільк.характеристики :1014 с. :
УДК : 577(072)
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): аминокислоты--аминокислоты--ферменты--ферменти--моносахариды--моносахариди--витамины--вітаміни--кислоты--кислоти--гормоны--гормони--антибиотики--антибіотики--пигменты--пігменти--алкалоиды--алкалоїди--фотосинтез--биохимия--біохімія
Примірники :Б.п. №1(1)
Вільні : Б.п. №1(1)
Знайти схожі
12.
Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 28.5/М 54
Назва : Методы биохимического анализа растений : учеб. пособие
Вихідні дані : Л.: Изд-во Ленингр. ун-та, 1978
Кільк.характеристики :192 с. :
ББК : 28.5
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): кислоты--кислоти--белки--білки--ферменты--ферменти--липиды--ліпіди--пигменты--пігменти--минеральные элементы--мінеральні елементи--клетки--клітки--биохимия--біохімія
Примірники :Б.п. №1(1)
Вільні : Б.п. №1(1)
Знайти схожі
13.
Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 581.1(075.8)/К 81
Автор(и) : Кретович, Вацлав Леонович
Назва : Основы биохимии растений : учебник
Вихідні дані : М.: Высш. шк., 1961
Кільк.характеристики :544 с. :
УДК : 581.1(075.8)
ББК : 577(075.8)
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): белковые вещества--углеводы--жиры--липоиды--витамини--ферменты--фотосинтез--хемосинтез--брожение--дыхание
Примірники :Б.п. №1(1)
Вільні : Б.п. №1(1)
Знайти схожі
14.
Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 577.112(072)/Б 63
Назва : Біохімія. Амінокислоти та білки : метод. вказ. до викон. лаборатор. та самост. робіт з дисц. для студ. першого. (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навч. спец.: 181 "Харчові технології", 163 "Біомедична інженерія"
Вихідні дані : Харків: ХНТУСГ, 2020
Кільк.характеристики :32 с.
Колективи : Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка :
УДК : 577.112(072)
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): білкові речовини--белковые вещества--білки--белки--властивості білків--свойства белков--хімічна будова--химическое строение--амінокислоти--аминокислоты--властивості амінокислот--свойства аминокислот
Примірники :Б.п. №2(1)
Вільні : Б.п. №2(1)
Знайти схожі
15.
Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 577.16(072)/Б 63
Назва : Біохімія. Властивості вітамінів : метод. вказ. до викон. лаборатор. роботи з дисц. для студ. першого (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навч. спец.: 181 "Харчові технології", 163 "Біомедична інженерія"
Вихідні дані : Харків: ХНТУСГ, 2021
Кільк.характеристики :21 с.
Колективи : Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка :
УДК : 577.16(072)
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): біохімія--биохимия--вітаміни--витамины
Примірники :Б.п. №2(1)
Вільні : Б.п. №2(1)
Знайти схожі
Стандартний
Розширений
Професійний
За словником
КЗ: Кафедра - дисципліна
Статистика звернень
© Асоціація ЕБНІТ