Головна Сайт Наукової бібліотеки Спрощений режим Опис
Авторизація
Прізвище
Пароль
 

Бази даних


Електронний каталог книг - результати пошуку

Вид пошуку
Електронний каталог книг
Електронний каталог статей
Праці науковців
Дисертації та автореферати дисертацій
Охоронні документи
Рідкісні та цінні видання
Видання Springer Link
Краєзнавча база «Харків»
Бібліотечна справа
Інтернет-ресурси
Зона пошуку
у знайденому
Формат представлення знайдених документів:
повнийінформаційнийкороткий
Відсортувати знайдені документи за:
авторомназвоюроком виданнятипом документа
Пошуковий запит: (<.>K=хлеба<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 30
Показані документи с 1 за 10
 1-10    11-20   21-30  
1.
   664.6(075.8)
   П 90

    Пучкова, Любовь Ивановна.
    Технология хлеба [Текст] : учеб. для вузов. Ч. 1 / Л. И. Пучкова, Р. Д. Поландова, И. В. Матвеева. - СПб. : ГИОРД, 2005. - 559 с.
УДК
664.6(075.8)
Дод.точки доступу:
Поландова, Раиса Дмитриевна
Матвеева, Ирина Викторовна
Бібліотечний пунктВільніВсього екземплярів
Абонемент б. п. №2 (вул. Мироносицька, 92)11


Знайти схожі
2.
664.7(075)
К 14

    Казаков, Евгений Дмитриевич.
    Биохимия зерна и хлебопродуктов [Текст] : учеб. пособие / Е. Д. Казаков, Г. П. Карпиленко. - 3-е, перераб. и дополн. изд. - СПб. : ГИОРД, 2005. - 512 с.
    Зміст:
Вводные биологические понятия
Белковые вещества
Белки зерна злаковых, семян бобовых и масличных культур
Нуклеиновые кислоты
Витамины
Витамины
Углеводы
Липиды, красящие вещества
Минеральные вещества, влага, кислотность зерна
Влияние природно-климатических и агротехнических факторов на состав и качество зерна
Дыхание зерна
Биохимические процесс при созревании и прорастании зерна
Поврежденное, неполноценное зерно и его использование
Смешивание и обработка зерна перед помолом
Биохимические процессы, происходящие в муке и крупе при хранении
Биохимические процессы, происходящие в муке при получении из нее хлеба, макаронных, мучных и кондитерских изделий
Ржаная мука и получение из нее хлеба
Пищевая ценность хлеба
УДК
664.7(075)

Анотація: В учебном пособии для студентов вузов приведены химический состав зерна, муки и крупы, процессы, происходящие в зерне при его прорастании, созревании, хранении и переработке, а также в муке и крупе при их производстве и хранении. Содержатся данные о химическом составе и качестве готовой продукции. Приведены оптимальные показатели биохимических процессов, обеспечивающих сохранность качества зерна и продуктов его переработки.
Дод.точки доступу:
Карпиленко, Геннадий Петрович
Бібліотечний пунктВільніВсього екземплярів
Абонемент б. п. №2 (вул. Мироносицька, 92)11


Знайти схожі
3.
631.5
П 78

   
    Прогрессивные технологии выращивания сельскохозяйственных культур [Текст] / П. Г. Чайковский [и др.] ; под ред. П. Г. Чайковского. - Л. : Высш. шк., 1982. - 160 с. - (Ученые вузов - пpоизводству)
УДК
631.5

Кл.слова (ненормовані):
озимые хлеба -- озимі хліби -- ранние яровые хлеба -- ранні ярі хліби -- просо -- гречиха -- гречка -- зернобобовые культуры -- зернобобові культури -- кукуруза -- кукурудза -- сахарная свекла -- цукровий буряк -- лен-долгунец -- льон-довгунець -- картофель -- картопля -- кормовые травы -- кормові трави
Дод.точки доступу:
Чайковский, Петр Гилярьевич
Издрик, Виктор Михайлович
Тучапский, Роман Иосипович
Лищак, Лидия Петровна
Гавришенко, Ольга Сергеевна
Дудаш, Янош Яношевич
Хомяк, Галина Дмитриевна
Чайковский, П. Г. \под ред.\
Бібліотечний пунктВільніВсього екземплярів
Абонемент б. п. №1 (пр. Московський, 45)11


Знайти схожі
4.
84(4РОС)6
С 60

    Солоухин, Владимир Алексеевич.
    Каравай заварного хлеба [Текст] : сб. рассказов / В. А. Солоухин. - М. : Пpавда, 1986. - 416 с.
ББК 84(4РОС)6
Бібліотечний пунктВільніВсього екземплярів
Абонемент б. п. №1 (пр. Московський, 45)11
Абонемент б. п. №2 (вул. Мироносицька, 92)11
Абонемент і читальний зал б. п. №3 (вул. Алчевських, 44)11
Абонемент б. п. №4 (вул. Різдвяна, 19)11


Знайти схожі
5.
664.6(075)
С 40

    Сирохман, І. В.
    Якість і безпечність зерноборошняних продуктів [Текст] : навч. посібник / І. В. Сирохман, Т. М. Лозова. - Київ : Центр навч. літ., 2006. - 384 с. - Бібліогр.: с. 363-381. - ISBN 966-364-359-9
УДК
664.6(075)

Кл.слова (ненормовані):
зерноборошняні продукти -- зерномучные продукты -- якість зерна -- качество зерна -- властивості хліба -- свойства хлеба -- хлібобулочні вироби -- хлебобулочные изделия -- харчові добавки -- пищевые добавки -- мікробіологічна безпека -- микробиологическая безопасность
Дод.точки доступу:
Лозова, Т. М.
Бібліотечний пунктВільніВсього екземплярів
Абонемент б. п. №1 (пр. Московський, 45)22
Абонемент б. п. №2 (вул. Мироносицька, 92)66


Знайти схожі
6.
633
С50

    Смирнов, А. И.
    Растениеводство [Текст] : учеб. / А. И. Смиpнов. - 6-е пеpеpаб. и доп. изд. - М. : Гос. изд-во с.-х. лит., 1958. - 502 с. : рис.
УДК
633

Кл.слова (ненормовані):
растениеводство -- полевые культуры -- зерновые культуры -- озимые хлеба -- яровые хлеба -- зерновые бобовые культуры -- масличные культуры -- эфиромасличные растения -- прядильные растения -- корнеплоды -- клубнеплоды -- табак -- махорка -- кормовые растения -- силосные культуры -- бахчевые культуры -- многолетние травы -- однолетние кормовые травы -- сенокосы -- пастбища
Бібліотечний пунктВільніВсього екземплярів
Абонемент б. п. №1 (пр. Московський, 45)11


Знайти схожі
7.
633(075)
Р 24

   
    Растениеводство [Текст] : учебник / под ред. П. П. Вавилова. - М. : Колос, 1975. - 392 с. - Библиогр.: с. 587
УДК
633(075)

Кл.слова (ненормовані):
зерновые хлеба -- зерновые бобовые культуры -- озимая пшеница -- озимая рожь -- озимый ячмень -- яровая пшеница -- яровый ячмень -- сорго -- рис -- гречиха -- горох -- кормовые бобы -- чечевица -- чина -- нут -- фасоль -- соя -- люпин -- кукуруза -- корнеплоды -- кормовая капуста -- клубнеплоды -- масличные и эфиромасличные культури -- прядильные культуры -- кормовые травы -- сенокосы и бастбища -- полевой опыт -- растениеводство
Дод.точки доступу:
Вавилов, П. П. \под ред.\
Бібліотечний пунктВільніВсього екземплярів
Абонемент б. п. №1 (пр. Московський, 45)22


Знайти схожі
8.
631.361(073)
М 38

   
    Машини, обладнання та їх використання при переробці сільськогосподарської продукції [Текст] : прогр. навч. дисц. для підгот. фахівців ОКР "бакалавр" напряму 6.100102 "Процеси, машини та обладнання агропромислового виробництва" у ВНЗ ІІ-IV рівнів акредитації / Наук.-метод. центр аграр. освіти ; авт.-уклад.: О. В. Богомолов [та ін.]. - Київ : Аграр. освіта, 2011. - 16 с. - Бібліогр.: с. 16
УДК
631.361(073)

Кл.слова (ненормовані):
борошно -- мука -- крупорушка -- млин -- мельница -- виробництво олії -- производство масла -- виробництво макарон -- производство макарон -- виробництва хліба -- производство хлеба -- молоко -- плодоовочева сировина -- плодоовощное сырье
Дод.точки доступу:
Богомолов, Олексій Васильович \авт.-уклад.\
Денисенко, Сергій Анатолійович \авт.-уклад.\
Заїка, Володимир Петрович \авт.-уклад.\
Бендера, І. М. \авт.-уклад.\
Стрельчук, О. Я. \авт.-уклад.\
Сухенко, Ю. Г. \авт.-уклад.\
Ткачук, А. І. \авт.-уклад.\
Саран, В. В. \авт.-уклад.\
Ялпачик, Ф. Ю. \авт.-уклад.\
Подгаєцький, А. А. \авт.-уклад.\
Борхаленко, Ю. О. \авт.-уклад.\
Наук.-метод. центр аграр. освiти
Бібліотечний пунктВільніВсього екземплярів
Абонемент б. п. №2 (вул. Мироносицька, 92)11


Знайти схожі
9.
631.354
К 82

    Кривошеин, Варлен Мартынович.
    Технология уборки влажных, полеглых и длинностебельных хлебов [Текст] / В. М. Кривошеин, А. С. Тимошенко, В. И. Лосев. - Минск : Ураджай, 1981. - 94 с. : ил. - Библиогр.: с. 93-94
    Зміст:
Организационно-технологические мероприятия
Уборка зерна и соломы
Новые машины для уборки зерна и соломы в трудных условиях
УДК
631.354

Рубрики: Полеглые хлеба--Уборка

Дод.точки доступу:
Тимошенко, Александр Сергеевич
Лосев, Василий Иванович
Бібліотечний пунктВільніВсього екземплярів
Абонемент б. п. №1 (пр. Московський, 45)55


Знайти схожі
10.
631.354.2
Д 83

    Дунай, Николай Федорович.
    Зерноуборочный конвейер [Текст] / Н. Ф. Дунай. - Харьков : Прапор, 1975. - 96 с. : рис., табл.
УДК
631.354.2

Кл.слова (ненормовані):
раздельная уборка -- роздільне збирання -- прямое комбайнирование -- пряме комбайнування -- уборка павших хлебов -- прибирання полеглих хлібів -- изреженные хлеба -- зріджені хліба -- бункер-накопитель -- бункер-накопичувач -- потери зерна -- втрати зерна -- герметизация жатки -- герметизація жатки -- молотилки комбайнов -- молотарки комбайнів -- перевозка зерна -- перевезення зерна
Бібліотечний пунктВільніВсього екземплярів
Абонемент б. п. №1 (пр. Московський, 45)55


Знайти схожі
Стандартний
Розширений
Професійний
За словником
КЗ: Кафедра - дисципліна
Статистика звернень
© Асоціація ЕБНІТ