Головна Сайт Наукової бібліотеки Спрощений режим Опис
Авторизація
Прізвище
Пароль
 

Бази даних


Електронний каталог книг - результати пошуку

Вид пошуку
Електронний каталог книг
Електронний каталог статей
Праці науковців
Дисертації та автореферати дисертацій
Охоронні документи
Рідкісні та цінні видання
Видання Springer Link
Краєзнавча база «Харків»
Бібліотечна справа
Інтернет-ресурси
Зона пошуку
у знайденому
Формат представлення знайдених документів:
повнийінформаційнийкороткий
Відсортувати знайдені документи за:
авторомназвоюроком виданнятипом документа
Пошуковий запит: (<.>K=мука<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 66
Показані документи с 1 за 10
 1-10    11-20   21-30   31-40   41-50   51-60      
1.
664.7(075)
К 14

    Казаков, Евгений Дмитриевич.
    Биохимия зерна и хлебопродуктов [Текст] : учеб. пособие / Е. Д. Казаков, Г. П. Карпиленко. - 3-е, перераб. и дополн. изд. - СПб. : ГИОРД, 2005. - 512 с.
    Зміст:
Вводные биологические понятия
Белковые вещества
Белки зерна злаковых, семян бобовых и масличных культур
Нуклеиновые кислоты
Витамины
Витамины
Углеводы
Липиды, красящие вещества
Минеральные вещества, влага, кислотность зерна
Влияние природно-климатических и агротехнических факторов на состав и качество зерна
Дыхание зерна
Биохимические процесс при созревании и прорастании зерна
Поврежденное, неполноценное зерно и его использование
Смешивание и обработка зерна перед помолом
Биохимические процессы, происходящие в муке и крупе при хранении
Биохимические процессы, происходящие в муке при получении из нее хлеба, макаронных, мучных и кондитерских изделий
Ржаная мука и получение из нее хлеба
Пищевая ценность хлеба
УДК
664.7(075)

Анотація: В учебном пособии для студентов вузов приведены химический состав зерна, муки и крупы, процессы, происходящие в зерне при его прорастании, созревании, хранении и переработке, а также в муке и крупе при их производстве и хранении. Содержатся данные о химическом составе и качестве готовой продукции. Приведены оптимальные показатели биохимических процессов, обеспечивающих сохранность качества зерна и продуктов его переработки.
Дод.точки доступу:
Карпиленко, Геннадий Петрович
Бібліотечний пунктВільніВсього екземплярів
Абонемент б. п. №2 (вул. Мироносицька, 92)11


Знайти схожі
2.
636.085.55(035)
С 40

   
    Сировинні ресурси комбікормового виробництва [Текст] : довід. / авт.-уклад.: Ю. В. Манівчук, П. П. Попович, Г. Д. Гуменюк. - Ужгород : Карпати, 1982. - 174 с. - Бібліогр.: с. 174-175
Дод.: с. 167-173
УДК
636.085.55(035)

Кл.слова (ненормовані):
тваринництво -- животноводство -- комбікорми -- комбикорма -- сировина рослинного походження -- сырье растительного происхождения -- сировина тваринного походження -- сырье животного происхождения -- побічні продукти -- побочные продукты -- харчова промисловість -- пищевая промышленность -- відходи -- отходы -- мікродобавки -- микродобавки -- зернофуражні ресурси -- зернофуражные культуры -- зернобобові ресурси -- зернобобовые ресурсы -- трав’яне борошно -- травяная мука -- хвойне борошно -- хвойная мука -- плоди дикорослих -- плоды дикорастущих
Дод.точки доступу:
Манівчук, Ю. В. \авт.-уклад.\
Попович, П. П. \авт.-уклад.\
Гуменюк, Г. Д. \авт.-уклад.\
Бібліотечний пунктВільніВсього екземплярів
Абонемент б. п. №1 (пр. Московський, 45)11


Знайти схожі
3.
637.5
Р 59

    Рогов, Иосиф Александрович.
    Общая технология мяса и мясопродуктов [Текст] / И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин. - М. : Колос, 2000. - 368 с. - Библиогр.: с. 364. - ISBN 5-10-003620-6
УДК
637.5

Кл.слова (ненормовані):
свойства мяса -- тарнспортирование -- приемка -- содержание скота -- птицы -- кролей -- холодильная обработка мяса и мясопродуктов -- переработка крови -- обработка шкур -- производство пищевых животных жиров -- технические жиры -- кормовая мука -- корма -- производство колбасных изделий -- мясные продукты -- консервы
Дод.точки доступу:
Забашта, Андрей Григорьевич
Казюлин, Геннадий Павлович
Бібліотечний пунктВільніВсього екземплярів
Абонемент б. п. №1 (пр. Московський, 45)22
Абонемент б. п. №2 (вул. Мироносицька, 92)33


Знайти схожі
4.
664.14(03)
Л 86

    Лурье, Иосиф Саулович.
    Технохимический контроль сырья в кондитерском производстве [Текст] : справочник / И. С. Лурье, А. И. Шаров. - М. : Колос, 2001. - 352 с. - Библиогр.: с. 343. - ISBN 5-10-003607-9
УДК
664.14(03)

Кл.слова (ненормовані):
сахар -- цукор -- фруктово-ягодное сырье -- фруктово-ягідну сировину -- мука -- крахмал -- крохмаль -- жиры и масла -- жири і масла -- молоко и молочные продукты -- молоко і молочні продукти -- какаопродукты -- какаопродукти -- ореховые ядра -- горіхові ядра -- пищевые кислоты -- харчові кислоти -- ароматизаторы -- ароматизатори -- растворы реактивов -- розчини реактивів
Дод.точки доступу:
Шаров, Александр Иосифович
Бібліотечний пунктВільніВсього екземплярів
Абонемент б. п. №1 (пр. Московський, 45)11
Абонемент б. п. №2 (вул. Мироносицька, 92)44


Знайти схожі
5.
664(03)
П 27

   
    Переработка сельскохозяйственной продукции. Технологии, ресурсы, оборудование, экономические расчеты [Текст] : энциклопедия. Ч. 2 / В. С. Криницкий, В. А. Бечуцкая. - Николаев : Пpомсельпpоект, 2001. - 186 с. - (Библиотека пpедпpинимателя)
УДК
664(03)

Кл.слова (ненормовані):
гречка -- зерна пшеницы -- зерна пшениці -- переработка сои -- переробка сої -- масло соевое -- олія соєва -- соевая мука -- соєве борошно -- концентраты -- концентрати -- изоляты -- ізоляти -- молоко -- переработка зерна -- переробка зерна
Дод.точки доступу:
Криницкий, В. С.
Бечуцкая, В. А.
Бібліотечний пунктВільніВсього екземплярів
Абонемент б. п. №1 (пр. Московський, 45)11
Абонемент б. п. №2 (вул. Мироносицька, 92)11


Знайти схожі
6.
   664
   М 69

    Михайлов, М.
    Фальсификация важнейших пищевых продуктов [Текст] / М. Михайлов. - Пеpеизд. 1918 г. - Одесса : Изд-во Ивасенко А. А., 2006. - 56 с.
УДК
664
366.48
343.53

Кл.слова (ненормовані):
мука -- хлеб -- хліб -- молоко -- сыворотка -- сироватка -- масло -- сыр -- сир -- мясо -- м'ясо -- вино -- водка и ликеры -- горілка і лікери -- чай -- кофе -- кава -- какао -- шоколад -- уксус -- оцет
Бібліотечний пунктВільніВсього екземплярів
Абонемент б. п. №1 (пр. Московський, 45)11


Знайти схожі
7.
641.5
Д 66

   
    Домашнее консервирование и хранение пищевых продуктов [Текст]. - Киев : Молодь, 1992. - 224 с.
УДК
641.5

Кл.слова (ненормовані):
кулинария -- кулінарія -- консервирование -- консервування -- овощи -- овочі -- соление -- соління -- квашенье -- квашення -- фрукти -- фрукти -- соки -- соки -- варенье -- варення -- джем -- джем -- желе -- желе -- цукати -- цукати -- повидло -- повидло -- вино -- вино -- сброженные соки -- зброджені соки -- наливки -- наливки -- мясо -- м’ясо -- рыба -- риба -- молоко -- молоко -- мука -- мука -- крупы -- крупи -- хранение -- зберігання -- сушка -- сушіння
Бібліотечний пунктВільніВсього екземплярів
Абонемент б. п. №1 (пр. Московський, 45)22


Знайти схожі
8.
631.171(075)
Т 76

    Троянов, Микола Микитович.
    Механізація технологічних процесів у тваринництві [Текст] : навч. посібник / М. М. Троянов. - Харків : Пpапоp, 1993. - 140 с. : iл., табл. - Библиогр.: с. 139. - ISBN 5-7766-0538-5
УДК
631.171(075)

Кл.слова (ненормовані):
тваринництво -- животноводство -- мікроклімат -- микроклимат -- водозабезпечення -- водообеспечение -- приготування кормів -- приготовление кормов -- силос -- сінаж -- сенаж -- вітамінне трав’яне борошно -- витаминная травяная мука -- зернові корми -- зерновые корма -- стеблові корми -- стеблевые корма -- коренебульбоплоди -- корнеплоды -- дозування кормів -- дозирование кормов -- кормосуміші -- кормосмеси -- теплова обробка кормів -- теловая обработка кормов -- хімічна обробка кормів -- химическая обработка кормов -- пресування кормів -- прессование кормов -- кормоприготувальні цехи -- кормоприготовительные цеха -- стрижка овець -- стрижка овец
Бібліотечний пунктВільніВсього екземплярів
Абонемент б. п. №1 (пр. Московський, 45)8585
Абонемент і читальний зал б. п. №3 (вул. Алчевських, 44)183183


Знайти схожі
9.
636.085
О-64

   
    Організація кормової бази і виробництво кормів [Текст] / за ред. І. П. Проскури. - Київ : Уpожай, 1982. - 232 с. - (Бібліотека агронома). - Библиогр.: с. 230
УДК
636.085

Кл.слова (ненормовані):
кормовиробництво -- кормопроизводство -- посівні площі -- посевные площади -- сівозміни -- севооборот -- кормові культури -- кормовые культуры -- багаторічні трави -- многолетние травы -- люцерна -- конюшина червона -- клевер красный -- еспарцет -- эспарцет -- однорічні кормові культури -- однолетние кормовые культуры -- кукурудза -- кукуруза -- сорго -- суданська трава -- суданская трава -- соняшник -- подсолнечник -- вика яра -- вика яровая -- горох -- кормові боби -- кормовые бобы -- кормовий люпин -- кормовой люпин -- соя -- озимі культури -- озимые культуры -- кормові коренеплоди -- кормовые корнеплоды -- баштанні культури -- бахчевые культуры -- лучне кормовиробництво -- луговое кормопроизводство -- трави -- травы -- отруйні рослини -- ядовитые растения -- шкідливі рослини -- вредные растения -- кормові угіддя -- кормовые угодья -- пасовища -- пастбища -- зелені корми -- зеленые корма -- трав’яне борошно -- травяная мука -- сінаж -- сенаж -- силос -- насінництво -- семеноводство
Дод.точки доступу:
Проскура, І. П. \за ред.\
Бібліотечний пунктВільніВсього екземплярів
Абонемент б. п. №1 (пр. Московський, 45)11


Знайти схожі
10.
636.085
М 17

    Максаков, Володимир Якович.
    Виробництво і використання комбікормів [Текст] / В. Я. Максаков. - 2-ге вид., доп. i пеpеpобл. - Київ : Уpожай, 1978. - 149 с.
УДК
636.085

Кл.слова (ненормовані):
животноводство -- тваринництво -- кормовиробництво -- кормопроизводство -- комбікорми -- комбикорма -- сировина -- сырье -- складання рецептів -- составление рецептов -- устаткування -- оборудование -- вітамінно-трав’яне борошно -- витаминно-травяная мука -- карбамідний концентрат -- карбамидный концентрат -- амідомінеральний жом -- амидоминеральный жом -- мінеральний премікс -- минеральный премикс -- замінники молока -- заменители молока -- зберігання зернофуражу -- хранение зернофуража -- облік зернофуражу -- учет зернофуража -- боротьба із шкідниками -- борьба с вредителями -- охорона на заводах -- охрана на заводах -- пропускна система на заводах -- пропускная система на заводах
Бібліотечний пунктВільніВсього екземплярів
Абонемент б. п. №1 (пр. Московський, 45)66
Абонемент і читальний зал б. п. №3 (вул. Алчевських, 44)44
Абонемент б. п. №4 (вул. Різдвяна, 19)11


Знайти схожі
Стандартний
Розширений
Професійний
За словником
КЗ: Кафедра - дисципліна
Статистика звернень
© Асоціація ЕБНІТ