Головна Сайт Наукової бібліотеки Спрощений режим Опис
Авторизація
Прізвище
Пароль
 

Бази даних


Електронний каталог книг - результати пошуку

Вид пошуку
Електронний каталог книг
Електронний каталог статей
Праці науковців
Дисертації та автореферати дисертацій
Охоронні документи
Рідкісні та цінні видання
Видання Springer Link
Краєзнавча база «Харків»
Бібліотечна справа
Інтернет-ресурси
Зона пошуку
у знайденому
Формат представлення знайдених документів:
повнийінформаційнийкороткий
Відсортувати знайдені документи за:
авторомназвоюроком виданнятипом документа
Пошуковий запит: (<.>K=кислоты<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 48
Показані документи с 1 за 10
 1-10    11-20   21-30   31-40   41-48 
1.
664.7(075)
К 14

    Казаков, Евгений Дмитриевич.
    Биохимия зерна и хлебопродуктов [Текст] : учеб. пособие / Е. Д. Казаков, Г. П. Карпиленко. - 3-е, перераб. и дополн. изд. - СПб. : ГИОРД, 2005. - 512 с.
    Зміст:
Вводные биологические понятия
Белковые вещества
Белки зерна злаковых, семян бобовых и масличных культур
Нуклеиновые кислоты
Витамины
Витамины
Углеводы
Липиды, красящие вещества
Минеральные вещества, влага, кислотность зерна
Влияние природно-климатических и агротехнических факторов на состав и качество зерна
Дыхание зерна
Биохимические процесс при созревании и прорастании зерна
Поврежденное, неполноценное зерно и его использование
Смешивание и обработка зерна перед помолом
Биохимические процессы, происходящие в муке и крупе при хранении
Биохимические процессы, происходящие в муке при получении из нее хлеба, макаронных, мучных и кондитерских изделий
Ржаная мука и получение из нее хлеба
Пищевая ценность хлеба
УДК
664.7(075)

Анотація: В учебном пособии для студентов вузов приведены химический состав зерна, муки и крупы, процессы, происходящие в зерне при его прорастании, созревании, хранении и переработке, а также в муке и крупе при их производстве и хранении. Содержатся данные о химическом составе и качестве готовой продукции. Приведены оптимальные показатели биохимических процессов, обеспечивающих сохранность качества зерна и продуктов его переработки.
Дод.точки доступу:
Карпиленко, Геннадий Петрович
Бібліотечний пунктВільніВсього екземплярів
Абонемент б. п. №2 (вул. Мироносицька, 92)11


Знайти схожі
2.
658.382.3
Д 36

   
    ДНАОП 1.8.10 - 1.14-97. Правила безпеки для кондитерського виробництва [Текст] : затв. наказом Держ. ком. України по нагляду за охороною праці від 22.04.97 N 101. - Київ : Основа, 1997. - 318 с. - (Деpжавний ноpмативний акт пpо охоpону пpацi)
УДК
658.382.3

Кл.слова (ненормовані):
нормативні посилання -- нормативные ссылки -- загальні положення -- загальні положення -- пожежна безпека -- пожарная безопасность -- територія підприємства -- территория предприятия -- будівлі і споруди -- здания и сооружения -- технологічні процеси -- технологические процессы -- виробництво молочної кислоти -- производство молочной кислоты -- індивідуальний захист -- индивидуальная защита
Бібліотечний пунктВільніВсього екземплярів
Абонемент б. п. №1 (пр. Московський, 45)11


Знайти схожі
3.
   547
   О-28

   
    Общая органическая химия [Текст] : пер. с англ. Т. 4. Карбоновые кислоты и их производные. Соединения фосфора / под общ. ред.: Д. Бартона, У. Д. Оллиса. - М. : Химия, 1983. - 728 с.
УДК
547
Дод.точки доступу:
Бартон, Д. \под общ. ред.\
Оллис, У. Д. \под общ. ред.\
Бібліотечний пунктВільніВсього екземплярів
Абонемент б. п. №2 (вул. Мироносицька, 92)11


Знайти схожі
4.
   543.54(02.064)
   Х 94

   
    Хроматография: практическое приложение метода [Текст] = Chromatography : монография : в 2 ч. Ч. 2 / ред. Э. Хефтман, пер. с англ. А. В. Родионова, зкина, . - М. : Миp, 1986. - 422 с.
УДК
543.54(02.064)

Кл.слова (ненормовані):
углеводы -- фармацевтические препараты -- хроматография -- антибиотики -- нуклеиновые кислоты -- фенольные соединения -- пестициды -- неогрганические соединения -- углеводороды -- газы
Дод.точки доступу:
Хефтман, Э. \ред.\
Родионова, А.В. \пер. с англ.\
\зкина, .\
Бібліотечний пунктВільніВсього екземплярів
Абонемент б. п. №1 (пр. Московський, 45)11


Знайти схожі
5.
664.14(03)
Л 86

    Лурье, Иосиф Саулович.
    Технохимический контроль сырья в кондитерском производстве [Текст] : справочник / И. С. Лурье, А. И. Шаров. - М. : Колос, 2001. - 352 с. - Библиогр.: с. 343. - ISBN 5-10-003607-9
УДК
664.14(03)

Кл.слова (ненормовані):
сахар -- цукор -- фруктово-ягодное сырье -- фруктово-ягідну сировину -- мука -- крахмал -- крохмаль -- жиры и масла -- жири і масла -- молоко и молочные продукты -- молоко і молочні продукти -- какаопродукты -- какаопродукти -- ореховые ядра -- горіхові ядра -- пищевые кислоты -- харчові кислоти -- ароматизаторы -- ароматизатори -- растворы реактивов -- розчини реактивів
Дод.точки доступу:
Шаров, Александр Иосифович
Бібліотечний пунктВільніВсього екземплярів
Абонемент б. п. №1 (пр. Московський, 45)11
Абонемент б. п. №2 (вул. Мироносицька, 92)44


Знайти схожі
6.
   615(075.8)
   Г 76

    Граменицкий, М. И.
    Учебник фармакологии для медвузов [Текст] / М. И. Граменицкий. - 2-е изд., испр. и доп. - М. ; Л. : Наркомздрав СССР : Госмедгиз, 1938. - 472 с. : рис.
Предм указ. : с. 469-472
УДК
615(075.8)

Кл.слова (ненормовані):
фармакология -- фармакологія -- токсикология -- токсикологія -- лекарственные вещества -- лікарські речовини -- яды -- отрути -- нитриты -- нітрити -- жаропонижающие -- жарознизуючі -- сердечные глюкозиды -- серцеві глюкозиди -- кислоты -- кислоти -- щелочи -- лугу -- тяжелые металлы -- важкі метали -- антисептические вещества -- антисептичні речовини
Бібліотечний пунктВільніВсього екземплярів
Абонемент і читальний зал б. п. №3 (вул. Алчевських, 44)11


Знайти схожі
7.
   54(075)
   К 90

    Кузьменко, Николай Егорович.
    Задачи по химии для абитуриентов [Текст] : курс повышенной сложности с компьютерным приложением / Н. Е. Кузьменко, Н. Н. Магдесиева, В. В. Еремин ; под ред. Н. Е. Кузьменко. - М. : Пpосвещение, 1992. - 191 с.
УДК
54(075)

Кл.слова (ненормовані):
законы химии -- растворы -- электролитическая диссоциация -- ряд напряжений -- электролиз растворов -- водород -- кислород -- азот -- углевод -- кремний -- углеводороды -- карбоновые кислоты -- уравнения
Дод.точки доступу:
Магдесиева, Наталья Николаевна
Еремин, Вадим Владимирович
Кузьменко, Н.Е. \под ред.\
Бібліотечний пунктВільніВсього екземплярів
Абонемент б. п. №2 (вул. Мироносицька, 92)11


Знайти схожі
8.
   54(075.8)
   С 30

    Семишин, Василий Иванович.
    Лабораторные работы по общей химии [Текст] : учеб. пособие / В. И. Семишин. - М. : Высш. шк., 1971. - 272 с.
УДК
54(075.8)

Кл.слова (ненормовані):
химический анализ -- хімічний аналіз -- растворы -- розчини -- металлы -- метали -- сплавы -- сплави -- коррозия металлов -- корозія металів -- углеводы -- углеводы -- кислоты -- кислоти -- эфиры -- ефіри -- ангидриды кислот -- ангідриди кислот
Бібліотечний пунктВільніВсього екземплярів
Абонемент б. п. №1 (пр. Московський, 45)11
Абонемент б. п. №2 (вул. Мироносицька, 92)11


Знайти схожі
9.
   546(035)
   С 74

   
    Справочник по элементарной химии [Текст] / А. Т. Пилипенко [и др.] ; под ред. А. Т. Пилипенко. - 2-е изд., пеpеpаб. и доп. - Киев : Наук. думка, 1978. - 544 с. : табл.
Предм. указ.: с. 529-537
    Зміст:
Общая химия
Неорганическая химия
Органическая химия
УДК
546(035)

Кл.слова (ненормовані):
атом -- кислоты -- соли -- растворы -- электролиз -- коррозия -- азот -- фосфор
Дод.точки доступу:
Пилипенко, Анатолий Терентьевич
Починок, Виктор Яковлевич
Середа, Иван Петрович
Шевченко, Федор Данилович
Пилипенко, А. Т. \под ред.\
Бібліотечний пунктВільніВсього екземплярів
Абонемент б. п. №1 (пр. Московський, 45)11
Абонемент б. п. №2 (вул. Мироносицька, 92)11


Знайти схожі
10.
664
Т 38

   
    Технология желейной продукции перерабатывающей отрасли с модифицирующими добавками [Текст] : монография / В. Ф. Перцевой [и др.] ; под ред. Ф. В. Перцевого. - Харьков : [б. и.], 1996. - 194 с. : ил., табл. - Библиогр.: с. 182-193. - ISBN 5-7707-3045-5
УДК
664

Кл.слова (ненормовані):
гелеобразующие биополимеры -- гелеутворюючі біополімери -- химический состав -- хімічний состав -- природа гелеобразования -- природа гелеутворення -- соли органических кислот -- солі органічних кислот -- пищевые соли -- харчові солі -- пищевые кислоты -- харчові кислоти
Дод.точки доступу:
Перцевой, Федор Всеволодович
Савгира, Юрий Алексеевич
Кузнецов, Виктор Александрович
Ганцарек, Барбара Чеславовна
Гулый, Иван Степанович
Тищенко, Леонид Николаевич
Перцевой, Федор Всеволодович \под ред.\
Бібліотечний пунктВільніВсього екземплярів
Абонемент б. п. №1 (пр. Московський, 45)1111
Абонемент б. п. №2 (вул. Мироносицька, 92)33
Абонемент і читальний зал б. п. №3 (вул. Алчевських, 44)129129
Абонемент б. п. №4 (вул. Різдвяна, 19)22


Знайти схожі
Стандартний
Розширений
Професійний
За словником
КЗ: Кафедра - дисципліна
Статистика звернень
© Асоціація ЕБНІТ