Наукова бібліотека ДБТУ

Електронний каталог книг

Зона пошуку

Формат представлення знайдених документів:
повний	інформаційний	короткий

Відсортувати знайдені документи за:
автором	назвою	роком видання	типом документа

Пошуковий запит: (<.>K=емульгатори<.>)

Загальна кількість знайдених документів : 2
Показані документи с 1 за 2

Євлаш, Вікторія Владленівна.
Харчові добавки [Електронний ресурс] : корот. конспект лекцій для студ. напряму підгот. 6.030510 Товарознавство і торговельне підприємництво / В. В. Євлаш, І. М. Гурікова ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : [б. в.], 2013. - 73 с.

Кл.слова (ненормовані):
харчові добавки -- пищевые добавки -- барвники -- красители -- ароматизатори -- ароматизаторы -- консерванти -- консерванты -- емульгатори -- эмульгаторы -- загусники -- загустители -- стабілізатори -- стабилизаторы -- драглеутворювачі -- драглеобразователи
Є електронна версія видання
Для доступу пройдіть авторизацію

Дод.точки доступу:
Гурікова, Ірина Миколаївна
Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі

Знайти схожі

Мурликіна, Наталя Віталіївна.
Теорія та практика використання емульгаторів ацилгліцеринної природи у технологіях м'ясних виробів [Електронний ресурс] : монографія / Н. В. Мурликіна, М. О. Янчева ; Харків. нац. аграр. ун-т ім. В. В. Докучаєва. - Харків : [б. в.], 2015. - 207 с. - Бібліогр.: с. 190-206

Кл.слова (ненормовані):
емульгатори -- м’ясні напівфабрикати -- мясные полуфабрикаты -- м’ясні січені вироби -- мясные рубленные изделия -- технологія м’яса -- технология мяса
Є електронна версія видання
Для доступу пройдіть авторизацію

Дод.точки доступу:
Янчева, Марина Олександрівна
Харків. нац. аграр. ун-т ім. В. В. Докучаєва

Знайти схожі