Наукова бібліотека ДБТУ

Головна

Сайт Наукової бібліотеки

Спрощений режим

Опис

Бази даних

Електронний каталог книг - результати пошуку

Вид пошуку

Електронний каталог книг

Електронний каталог статей

Праці науковців

Дисертації та автореферати дисертацій

Охоронні документи

Рідкісні та цінні видання

Видання Springer Link

Краєзнавча база «Харків»

Бібліотечна справа

Інтернет-ресурси

Зона пошуку

Формат представлення знайдених документів:
повний	інформаційний	короткий

Відсортувати знайдені документи за:
автором	назвою	роком видання	типом документа

Пошуковий запит: (<.>K=выпечка<.>)

Загальна кількість знайдених документів : 8
Показані документи с 1 за 8

641.5
У 92

Учитесь вкусно печь [Текст] / пер. с нем. Л. Глотова. - 2-е изд. - Лейпциг : Феpлаг фюp ди фpау, 1981. - 239 с. : ил.

УДК

641.5

Кл.слова (ненормовані):
кулинария -- кулінарія -- выпечка -- випічка
Дод.точки доступу:
Глотов, Лев \пер. с нем.\

Бібліотечний пункт	Вільні	Всього екземплярів
Абонемент б. п. №1 (пр. Московський, 45)	1	1

Знайти схожі

641.5
П 35

Пицца + 500 рецептов итальянской кухни [Текст] / сост. Е. Касаткина. - Киев : Своpмел, 1998. - 192 с. - ISBN 966-95269-0-6

УДК

641.5

Кл.слова (ненормовані):
пицца -- макароны -- спагетти -- закуски -- супы -- бульоны -- мясные блюда -- блюда из яиц -- птицы -- рыбы -- деликатесы -- соусы -- ризотто -- выпечка
Дод.точки доступу:
Касаткина, Елена \сост.\

Бібліотечний пункт	Вільні	Всього екземплярів
Абонемент б. п. №1 (пр. Московський, 45)	1	1

Знайти схожі

641.5
Б 71

Блюда из яиц [Текст] / сост. Т. Е. Жебит. - Минск : Белаpуская энцыклапедыя, 1996. - 208 с. - Библиогр.: с. 200. - ISBN 985-11-0034-Х

УДК

641.5

Кл.слова (ненормовані):
холодные закуски -- соусы и кремы -- фаршированные яйца -- яичница -- омлеты -- горячие закуски -- десерты -- десертные кремы -- выпечка -- блюда из яичных белков
Дод.точки доступу:
Жебит, Т. Е. \сост.\

Бібліотечний пункт	Вільні	Всього екземплярів
Абонемент б. п. №1 (пр. Московський, 45)	1	1

Знайти схожі

633.1
К 14

Казаков, Евгений Дмитриевич.
От зерна к хлебу [Текст] / Е. Д. Казаков. - М. : Колос, 1975. - 208 с. : ил. - Библиогр.: с. 206

УДК

633.1

Кл.слова (ненормовані):
зерно -- пшеница -- пшениця -- производство -- виробництво -- хранение -- зберігання -- помол -- помел -- мука -- борошно -- тесто -- тісто -- выпечка -- випічка -- дефекты хлеба -- дефекти хліба -- болезни хлеба -- хвороби хлібу -- пищевая ценность хлеба -- харчова цінність хліба

Бібліотечний пункт	Вільні	Всього екземплярів
Абонемент б. п. №1 (пр. Московський, 45)	2	2

Знайти схожі

641
Б 93

Бутенко, Лидия Александровна.
Технология приготовления кондитерских изделий [Текст] : учеб. пособие / Л. А. Бутенко, Л. Я. Ковтуненко, Ж. А. Ховикова. - Киев : Вища шк., 1980. - 182 с. : ил., фото. цв.
Приложение: с 177-180

УДК

641

Кл.слова (ненормовані):
кулинария -- кулінарія -- кондитерские изделия -- кондитерські вироби -- выпечка -- випічка -- кондитерский цех -- кондитерський цех -- инвентарь -- інвентар -- сырье -- сировина -- отделочные полуфабрикаты -- оздоблювальні напівфабрикати -- фарши -- фарши -- дрожжевое тесто -- дріжджове тісто??дріжджове тісто??дрожіве тісто -- сдобное тесто -- здобне тісто -- слоеное тесто -- слоєне тісто -- пироженные -- тістечка -- торты -- торти -- расчет рецептур -- розрахунок рецептури -- хранение кондитерских изделий -- зберігання кондиторських виробів -- перевозка кондитерских изделий -- перевезення кондитерських виробів
Дод.точки доступу:
Ковтуненко, Людмила Яковлевна
Ховикова, Жанна Алексеевна

Бібліотечний пункт	Вільні	Всього екземплярів
Абонемент б. п. №1 (пр. Московський, 45)	1	1

Знайти схожі

   664.6(075.8)
   Н 72

    Новікова, Олена Володимирівна.
    Технологія виробництва хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів [Текст] : підруч. Кн. 1. Технологія виробництва хлібобулочних виробів / О. В. Новікова ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : Світ Книг, 2019. - 376 с. : рис., табл. - (Бібліотечка пекаря-кондитера). - Бібліогр.: с. 366 (18 назв). - ISBN 978-966-2678-56-8
    Зміст:
Види, класифікація й асортимент сировини й продуктів
Приготування начинок і фаршів для кулінарних хлібобулочних виробів
Приготування тіста для хлібобулочних і борошняних кулінарних виробів
Класифікація й асортимент хлібобулочних виробів і хліба
Приготування, оформлення й підготовка до реалізації хлібобулочних виробів і хліба

УДК

664.6(075.8)

Кл.слова (ненормовані):
борошно -- мука -- розпушувачі -- разрыхлители -- жири й масла -- жиры и масла -- фарші -- фарши -- тісто -- тесто -- житні закваски -- ржаные закваски -- хлебопекарское производство -- выпечка -- хлебобулочные изделия
Дод.точки доступу:
Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі

Бібліотечний пункт	Вільні	Всього екземплярів
Абонемент б. п. №2 (вул. Мироносицька, 92)	1	1

Знайти схожі

Сучасні тенденції у хлібопекарському виробництві [Електронний ресурс] : метод. рек. до викон. лаборатор. робіт для студ. освіт. ступеня "магістр" спец. 181 Харчові технології освіт.-проф. прогр. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів / Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; авт.-уклад.: Г. В. Степанькова, С. Г. Олійник. - Харків : [б. в.], 2019. - 36 с.

Кл.слова (ненормовані):
хлібобулочні вироби -- хлебобулочные изделия -- італійська випічка -- итальянская выпечка -- бубличні вироби -- бубличные изделия -- житні вироби -- ржаные изделия
Є електронна версія видання
Для доступу пройдіть авторизацію

Дод.точки доступу:
Степанькова, Галина В'ячеславівна \авт.-уклад.\
Олійник, Світлана Георгіївна \авт.-уклад.\
Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі

Знайти схожі

   641.5
   В 19

    Васильева, Я. В.
    Лучший подарок для подруги. Мультиварка. Самые удачные рецепты [Текст] / Я. В. Васильева, Б. Мелосская. - Харьков : Аргумент принт, 2014. - 160 с. : фот. цв. - (Книга в подарок). - ISBN 978-617-7164-84-4. - ISBN 978-617-7164-80-6
    Зміст:
Закуски и салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Десерты и выпечка

УДК

641.5

Кл.слова (ненормовані):
приготовление блюд -- приготування страв -- кулинария -- кулінарія -- мультиварка -- рецепти -- рецепты
Дод.точки доступу:
Мелосская, Божена

Бібліотечний пункт	Вільні	Всього екземплярів
Інформ.-бібліограф. відділ (пр. Московський, 45)	1	1

КЗ: Кафедра - дисципліна

Статистика звернень