Головна Сайт Наукової бібліотеки Спрощений режим Опис
Авторизація
Прізвище
Пароль
 

Бази даних


Дисертації та автореферати дисертацій - результати пошуку

Вид пошуку
Електронний каталог книг
Електронний каталог статей
Праці науковців
Дисертації та автореферати дисертацій
Охоронні документи
Рідкісні та цінні видання
Видання Springer Link
Краєзнавча база «Харків»
Бібліотечна справа
Інтернет-ресурси
Зона пошуку
Формат представлення знайдених документів:
повнийінформаційнийкороткий
Відсортувати знайдені документи за:
авторомназвоюроком виданнятипом документа
Пошуковий запит: (<.>U=664.662<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 3
Показані документи с 1 за 3
1.
   664.662
   С 79

    Степанькова, Галина В'ячеславівна.
    Технологія хліба пшеничного з використанням продуктів переробки зародків вівса та кукурудзи [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.01 Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів : захищена 05.07.2016 / Г. В. Степанькова ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : [б. в.], 2016. - 20 с. - Бібліогр.: с. 15-18
УДК
664.662

Кл.слова (ненормовані):
хліб -- шрот зародків вівса -- жмих зародків кукурудзи -- харчова цінність -- біологічна цінність -- показники якості -- хлеб -- шрот зародышей овса -- жмых зародышей кукурузы -- пищевая ценность -- биологическая ценность -- показатели качества
Дод.точки доступу:
Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі
Бібліотечний пунктВільніВсього екземплярів
Абонемент і читальний зал б. п. №3 (вул. Алчевських, 44)11


Знайти схожі
2.
   664.662
   З-93

    Зуйко, Віра Ігорівна.
    Удосконалення технології житньо-пшенічного хліба для закладів ресторанного господарства [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.16 Технологія харчової продукції : захищена 01.06.2017 / В. І. Зуйко ; Нац. ун-т харч. технологій. - Київ : [б. в.], 2017. - 20 с. - Бібліогр.: с. 15-18
УДК
664.662

Кл.слова (ненормовані):
прискорена технологія -- ферментний препарат -- полікомпонентний підкислювач -- житньо-пшеничний хліб -- ускоренная технология -- ферментный препарат -- поликомпонентный подкислитель -- ржано-пшеничный хлеб
Дод.точки доступу:
Нац. ун-т харч. технологій
Бібліотечний пунктВільніВсього екземплярів
Абонемент і читальний зал б. п. №3 (вул. Алчевських, 44)11


Знайти схожі
3.
   664.662
   Л 24

    Лапицька, Надія Василівна.
    Удосконалення технологіїї хліба житньо-пшеничного з використанням шротів зародків зернових культур та плодів шипшини [Електронний ресурс] : дис. на здобуття наук. ступеня доктора філософії : за спец. 181 Харчові технології / Н. В. Лапицька ; наук. кер.: О. В. Самохвалова, С. Г. Олійник ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : [б. в.], 2020. - 245 с. - Бібліогр.: с. 8-12, 146-180
Додатки: с. 181-245
УДК
664.662
664.663

Кл.слова (ненормовані):
хліб житньо-пшеничний -- шрот зародків пшениці -- шрот зародків вівса -- шрот плодів шипшини -- харчова цінність -- процеси дозрівання тіста -- показники якості хліба -- хлеб ржано-пшеничный -- шрот зародышей пшеницы -- шрот зародышей овса -- шрот плодов шиповника -- пищевая ценность -- процессы созревания теста -- показатели качества хлеба -- rye-wheat bread -- wheat germ meal -- oat germ meal -- rosehips meal -- nutritional value -- dough ripening processes -- bread quality indicators
Є електронна версія видання
Для доступу пройдіть авторизацію

Дод.точки доступу:
Самохвалова, Ольга Володимирівна \наук. кер.\
Олійник, Світлана Георгіївна \наук. кер.\
Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі


Знайти схожі
Стандартний
Розширений
Професійний
За словником
Статистика звернень
© Асоціація ЕБНІТ