Форма документа : Однотомне видання Шифр видання : 637.12/.13/М 75 Автор(и) : Галат, Борис Федорович, Гриненко, Владимир Иванович, Змиев, Виктор Владимирович, Иванов, Леонид Николаевич, Машкин, Николай Иванович, Тендитник, Владимир Сергеевич, Шевченко, Иван Матвеевич Назва : Молоко: производство и переработка : монография Вихідні дані : Харьков: [б. и.], 2006 Кільк.характеристики :352 с.: рис., табл., фот. Примітки : Библиогр.: с. 345-346 (21 назв.). - Памяти нашего учителя - М. И. Книги авт. посвящ. наст. труд ISBN, Ціна 966-8726-17-0: УДК : 637.12/.13 Ключові слова (''Вільн.індекс.''): склад молока--состав молока--властивості молока--свойства молока--мікробіологія молока--микробиология молока--сучасні технології--современные технологиии--виробництво молока--производство молока--державні стандарти--государственные стандарты--технологічні нормативи--технологические нормативы--технології молока--технологии молока--кисломолочні продукти--кисломолочные продукты--технології сиру--технологии сыра--технології масла--технологии масла Примірники :Б.п. №1(1) Вільні : Б.п. №1(1) Дод.точки доступу: Галат, Борис Федорович Гриненко, Владимир Иванович Змиев, Виктор Владимирович Иванов, Леонид Николаевич Машкин, Николай Иванович Тендитник, Владимир Сергеевич Шевченко, Иван Матвеевич Галат, Борис Федорович \под ред.\