Форма документа : Однотомне видання Шифр видання : 664.6(075)/А 93 Автор(и) : Ауэрман, Лев Янович Назва : Технология хлебопекарного производства : учебник . -9-е изд, пеpеpаб. и доп. Вихідні дані : СПб.: Пpофессия, 2005 Кільк.характеристики :416 с. : УДК : 664.6(075) Примірники :Б.п. №2(1) Вільні : Б.п. №2(1)