Форма документа : Багатотомне видання Шифр видання : 664.6(075.8)/П 90 Автор(и) : Пучкова, Любовь Ивановна, Поландова, Раиса Дмитриевна, Матвеева, Ирина Викторовна Назва : Технология хлеба : учеб. для вузов. Ч. 1 Вихідні дані : СПб.: ГИОРД, 2005 Кільк.характеристики :559 с. : УДК : 664.6(075.8) Примірники :Б.п. №2(1) Вільні : Б.п. №2(1) Дод.точки доступу: Поландова, Раиса Дмитриевна Матвеева, Ирина Викторовна