И 24 Ивашов, Валентин Иванович. Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности [Текст] : учеб. пособие. Ч. 1. Оборудование для убоя и первичной обработки / В. И. Ивашов. - М. : Колос, 2001. - 549 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). - Библиогр.: с. 549-550. - ISBN 5-10-003567-6
Кл.слова (ненормовані): оборудование -- обладнання -- транспортирование убойных животных и птиц -- транспортування забійних тварин та птахів -- качество мяса -- якість м'яса -- роботизированные комплексы цехов -- роботизовані комплекси цехів -- убой скота -- забій худоби -- разделка туш -- оброблення туш
|