Ж 42 Жданов, Іван В'ячеславович. Дослідження сушіння рослинної сировини у відцентровому псевдозрідженому шарі [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.12 Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв : захищена 24.06.2011 / І. В. Жданов ; наук. кер. А. М. Поперечний ; Донецьк. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. - Донецьк : [б. в.], 2011. - 20 с. - Бібліогр.: с. 13-16
Кл.слова (ненормовані): сушіння -- відцентровий псевдозріджений шар -- картопля -- морква -- моделювання -- технологічні показники -- якісні показники -- сушка -- центробежный псевдоожиженный слой -- картофель -- морковь -- моделирования -- технологические показатели -- качественные показатели -- drying -- centrifugal pseudorarefied layer -- potatoes -- carrot -- modeling -- technological factors -- qualitative factors Дод.точки доступу: Поперечний, Анатолій Микитович \наук. кер.\ Донецьк. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського
|